Som Snacks

* Hemmagjort Knäckebröd som Snacks *
Har fått smack för detta knäckebröd
med majsmjöl och en massa olika frön i.
Så gott som snacks, enkelt och hemmagjort knäcke e ju SÅ gott!
Idag har jag haft lyxen att ha mamma hos mig och då
fixade hon både middag och bakade knäcke åt mig,
tack tack, du e så snäll :)

Bokfest

Varit och kollat på årets bokrea som har börjat här i stan, fanns många bra böcker att välja mellan. Blev där i bokhandeln ganska länge då man lämnar att se och "snabb" läsa genom böckerna som finns ut för fest priser. Kom hem med några stycken, blev bland annat några nya kokböcker. Det jag gillar med kokböckerna är alla fina bilder de brukar ha med i dem och så tycker jag också man blir mera inspirerad av att testa på olika recept via bilderna för olika rätter. Här nedan är några av böckerna jag skaffade hem.

Min stora feta grekiska kokbok - Alexandra Pascalidou
&
Jamies Amerika - Jamie Oliver

Snygg baksidetext på Jamies Amerika bok!
Och boken hade så snygga bilder från USA,
därför blev det ett självklart val att denna bok ska jag ha!
Mmmm allt från hamburgare, sötpotatispaj, cheesecake till
mexikanksa recept, fint med 120 recept samlade
från New York till New Orleans.
USA, det landet är nog GILLA GILLA :)

Fräscha bilder är det på Alexandras boks baksida,
jag har alltid varit lite fascinerad och nyfiken av landet Grekland och så tycker jag jätte mycket om grekisk sallad så därför blev detta bokval också ett toppen köp. Hoppas jag blir ännu mera inspirerad nu av grekisk mat och kanske tar vi oss snart till landet och upplever allt på "riktigt" där ;)

*****************************************************************************************

Jag passade på att gå ut på promenad direkt efter jobbet idag,
då det ännu var och är ljust nu då man kommer hem.
Äntligen ljusare tider, snart vår...eller... :)

Och detta foto måst jag bara lägg upp!
Allt skall man se ut efter vägen då man är ut på promenad,
tror det är någon som har haft lite bråttom och
glömt sin handduk i trädet vid vägen,
hahaa...får se hur länge den blir att hänga där på kvisten...
....tills ägaren hämtar hem sin handduk...*fnissar*

Middagsfrämmande

Morgon promenad

Helgen går i racerfart....

Lördagen gick nog så snabbt, hann nu till stan och butiken en stund på dagen och på kvällen hade vi middagsfrämmande, andreas kollega med familj var hos oss. Vi hade En mycket trevlig & kul kväll tillsammans med god mat och drycker. Mera sånt skall det bli, skönt att sitta å prata och umgås i gott sällskap :) Nu ska jag fortsätta helgen i lugn och ro.

Lite suddig bild av middagsmaten.

Meny:
Älgstek kokt i rosévin med lök, morötter och äpple
Ugnsrostad potatis & rotgrönsaker, kokta ärter
Sallad med jordgubbar, feta, tomat och pekannötter
Keso-Avocadoröra ala Sophia
Marinerad bönblanding med syltlök
Ugns Batong med örtsmör
Samt tillbehör som - Aroniagelé, Jalapeño, Louisiana hot sauce.

Murviedros smarta Vinbox i Dual form, "Dual Bag in Box",
bara att välj vitasidan eller rosésidan beroende på vilken sort man önskar dricka.

Små grabbarna mumsade på popcorn.

Efterrätten - Snabb cheesecake toppad med bär

Dukat för kaffe och efterrätt, gott gott :)
   

Recept - Snabb cheesecake toppad med bär
8 portioner i glas

8st Digestivekex
250 g Kesella
(som jag smaksatt med rödvinbärssaft & limesaft)
250 ml Vaniljvisp
2 tsk kanel, 1 tsk mald pomeransskal
Toppning:
Valfria bär, russin/torkade tranbär, kokos, kanel

Vispa vaniljvispen och blanda i kesella, tillsätt kanel och pomeransskal. Krossa digestivekexen, lägg kexen i botten av glasen, fyll upp med kesella/vaniljvisp blandningen och toppa med bär, russin/torkade tranbär, kokos. In i frysen nån timme, klart. (ta fram glasen i rumstemperatur en stund före servering).

Home Bread och Söndagskörning

På förmiddagen blev det att testa på att baka ett nytt recept på bröd. Vi kan säga det får heta "Bröd med banan och frön", jag tog av det som jag hittade hemma i skåpen och fyllde byttan i brödmaskinen med ingredienserna här på nedan bild:

Dagens bröd ingredienser

Bakningen är på gång i home bread maskinen

Klart! körde brödet på ett "allt i ett program"  förvärmning-knådning-jäsning-gräddning, enkelt och snabbt typ runt 2h tar bakningen så har man färskt bröd att servera till maten.

Bröd med banan och frön.
Brödet passade utmärkt till dagens soppa som blev Fisksoppa med hummerfond

Här nedan finns receptet för de som har en brödmaskin hemma och som kanske vill baka till det själv.

Sophias Recept på Bröd med banan och frön i Bakmaskin
2 st mosade bananer
5 dl dinkelmjöl (speltmjöl)
½dl linfrökross
½dl pumpafrön
½dl mandlar
250 g kvarg/kesella
2 msk fil
1 msk honung
2 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk salt
1 tsk aromsalt

Körde på baknings program ~ bröd med mjölk 500g, (men det beror ju nog på vilket märke man har på maskinen vilket baknings program som passar bäst), det e bara att testa och experimentera så brukar jag gör....och ibland blir det lyckad bakning och ibland en flopp...så får fåglarna ute äta upp det, hahaa :)


Medans brödet bakades hemma för sig själv, så åkte vi och röstade. Gott folk ni har funu nog varit och röstat idag i presidentvalet!? Som jag brukar fundera om olika val, om jag inte ger min röst så kan jag ju inte ha åsikter om olika styrande/beslut i landet, så det är nog bäst att man medverkar och ger sin röst i valen. Och så blev det idag, gav min röst och så var det gjort för denna gång. Efteråt åkte vi ut och körde runt lite, var fin natur nu att köra i när det är snö på vägarna och i träden. Jag tog ju förstås lite bilder från dagens åktur....

Ut på Söndagskörning.

Fina vyer körde vi genom.

Snö på vägen och träden, vackert!

Nästan som att kör igenom en tunnel....

Donat och Plockat

Idag har vi städat och donat här hemma hos oss. Nu fick all grejer som hade med julen att göra bli nerpackade och granen slängdes ut fast den inte hade barratt så mycket ännu. Tillbax på sina platser fick alla saker komma fram som fått gömma sig för julens grejer. Men nog var det lite mot min vilja, egentligen att ta bort all mysig belsyning som vi haft fram, (ja, jag vet det har varit tjugondag knut), så lite efter var jag nog med utstädning av julen..... Men jag tycker ju att det är så himla mysigt med julen. Nu ser det ganska tomt ut här och där.... Lite sorgligt är det men också väldigt skönt att ha det städat nu. Och så kan man nu börja inreda med annat fint :)

Då var julgranen 2011 ett minne...

Tack för alla fina julkort vi fick Julen 2011.

Lyktorna får nu sprida fint ljus.

Lugnt e det nu efter man varit igång och plockat hela dagen. God middag och frisk kvällspromenix. Hoppas det kommer nån bra film att se på ikväll, jag skulle vara sugen på att se en rolig komedi :)

Dukat för middag :)

Och Asterix myser på ludde fårskinnen.

Har också hittat ett super gott recept på Kokosplättar, mmm så gott och enkelt att göra dem till frukost eller som mellis.

Kokosplättar (1 portion)
1 ägg
3 msk kesella (kvarg)
3 msk kokosflingor
lite salt
(jag satte också i lite kanel)

1. Vispa ihop allt med en gaffel.
2. Stek på medelvärme i en stekpanna så att de får fin yta.

Det var via den här tjejens blogg jag fick tag på receptet:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/01/18/7124295-recept-kokosplattar-till-mellanmal-eller-frukost/